Kozie mlieko
Kozie mlieko je najzdravšie a vraj najpodobnejšie materskému. Vraví sa, že smrdí. Asi to závisí od ustajnenie a spôsobe chovu. Dnes mnohí chovajú kozu z dôvodov liečivých schopností kozieho mlieka, v ktorú ľudia veria. Okrem alergií sú to aj nádorové ochorenia, ktorých stav kozie mlieko zlepšuje. Z kozieho mlieka sa dá vyrobiť skvelý a veľmi cenený syr, ale aj tvaroh, chutná bryndza, oštiepky, žinčica. Srvátku a psiarku (to je srvátka po žinčici) majú radi čuvače, strážne psya prasatá.
Ak sa obávate nákazy z kliešťov, mlieko prevárate alebo pasterizujete.
Chuť mlieka sa odráža od stravy, ktorou sa koza krmí . Preto sú najlepšie voľné pasienky, kde si môže voľne vyberať. Vtedy má spravidla chutné a dobré mlieko. Striedavá chuť je len pri uväzovaní na rôzne stanoviská. Takže doprajte kozám to, čo potrebujú a budete mať z nich všestranný úžitok.